Messaggio non autorizzato custom in Laravel

Laravel nasce per la creazione di applicazioni web "standard", e quindi nel caso di utente non autorizzato, ti rimanda ad una pagina che in genere è quella di login.

Questo, però, non è un comportamento che funziona bene nel caso in cui si stia creando una API e si viene autenticati con token.

Nel caso di token mancante / scaduto, bisogna rispondere con un JSON.